Berikut adalah cara membuat serawa durian yang saya temukan dari beberapa sumber :
1. Bersihkan durian dan pisahkan bijinya.
2. Masukkan isi durian bersama bijinya, santan dan daun pandan di dalam periuk.
3. Masak sehingga isi durian hancur dan menjadi kuah yang pekat sebati.
4. Masukkan gula pasir, gula melaka dan garam.
5. Teruskan didih di atas api yang perlahan dan kacau sebati.
6. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
Untuk membuat serawa durian, Anda dapat mengikuti resep berikut ini :
- Leraikan isi durian daripada biji.
- Panaskan air bersama gula melaka, gula pasir dan daun pandan sehingga menggelegak.
- Masukkan santan dan durian.
- Kecilkan sedikit api dan biarkan kuah serawa dipanaskan sehingga mereneh.